他に原価率の低いネタとしては かっぱ巻き コーン などなど またサイドメニューの 味噌汁やジュース も原価率低いです まとめ. 注目すべきは 原価40 だと言うこと 一般的な飲食店は原価を30 程度に抑える必要があります ところが 回転寿司は40 程度行っています コスパは高いと言えます. 先述しましたが 外食産業の原価率は3割が目安 そんな中で回転寿司は原価率8割前後のネタも多くあり 平均原価率も4 5割 原価率の高いお得なお店なのです.
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